Potten: goed voor iedereen

Potten: goed voor iedereen



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jam, fruit op siroop, potten met groenten of sauzen ... De meest klassieke methode voor thuisbehoud is de instelling in potten. Het leent zich voor vele recepten op voorwaarde dat u bepaalde regels volgt.

Jams

  • De jam wordt gemaakt door een gelijk volume fruit en een volume suiker te koken. Idem voor gelei, maar we moeten de "siroop" van fruit wegen als deze eenmaal gekookt, gepureerd en gefilterd is, voordat we het gewicht van suiker en een scheutje citroensap toevoegen dat helpt te kristalliseren.

Fruit op siroop

  • Fruit op siroop is nog gemakkelijker te maken. Was, stomp of stenig de vruchten en droog ze vervolgens. Snijd de grotere in tweeën of in vieren. Bereid vervolgens een siroop met een liter water voor 200 g suiker. Breng aan de kook en laat 5 minuten inkoken. Je kunt de geneugten variëren door deze siroop van kruiden, vanille of citroen te ruiken. Plaats de rauwe vruchten in schone, droge potten. Giet de verwarmde siroop over het fruit. Sluiten. Het is klaar. Deze vruchten zijn heerlijk in salades, maar ook om taarten, clafoutis of desserts te maken.

Potten van groenten, sauzen ...

  • Natuurlijke groenten worden bereid met zout water. Was en schil de groenten. Leg ze 5 minuten in geblancheerd kokend water. Verfris ze, laat ze uitlekken en plaats ze in de potten. Bedek met gezouten water, sluit en steriliseer de pot.
  • Gekookte recepten kunnen ook worden bewaard in potten: ratatouille, tomatensaus ... Giet in dit geval uw voorbereiding nog warm in de schone en droge pot en sluit deze vervolgens voor sterilisatie.

1 2