Ontvangsten

Spinazietortillabeten


Spinazie, denk erover na tijdens je zwangerschap. Bron van vezels en vitamine B9 of folaat, ze zijn waardevol gedurende deze negen maanden. Hier is een recept voor gastronomische hapjes om van te genieten.

Ingrediënten:

  • Voor 4 personen
  • 6 eieren
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 500 g gekookte aardappelen
  • 400 g spinazie
  • 100 g room
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 theelepels gedroogde oregano
  • zout
  • molen peper

Voorbereiding:

Was en sorteer de spinazie en smelt dan in een pan met een beetje gezouten kokend water.
Giet ze af, ververs ze in koud water, wring ze een beetje uit en hak ze fijn.
Snijd de aardappelen in blokjes. Hak de ui en knoflook fijn.
Fruit de ui en knoflook in olie tot ze doorzichtig worden.
Voeg de aardappels toe en kook ongeveer 5 minuten, terwijl je voortdurend roert. Roer spinazie en oregano. Zout, peper.
Vul een geoliede gratinschotel met deze voorbereiding.
Klop de eieren met de room, zout en peper en giet de groenten in de gratinschotel.
Kook de tortilla in de voorverwarmde oven. 6-7 (200 ° C, halverwege) gedurende ongeveer 15 minuten.
Haal het uit de oven, laat het een beetje afkoelen en snijd het in hapklare dobbelstenen.
Prik ze op kleine houten spiesjes, serveer.

StockFood