Kaaskoekjes met ganzenlever en vijgenjam

Kaaskoekjes met ganzenlever en vijgenjam


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Deze mooie sterren zullen je gasten al tijdens het aperitief verrassen! Ganzenlever, kwark, speculaas, vijgenjam ... succesvolle smaakafspraken.

Ingrediënten:

  • 200 g foie gras blok
  • 250 g kwark
  • 60 g vloeibare room
  • 2 hele eieren
  • Espelette peper
  • 100 g speculaas
  • 60 g boter
  • gelatine bladeren
  • 250 g vijgenjam Bonne Maman
  • Een dozijn stervormige koekjessnijders (één per kaascake)

Voorbereiding:

Kook de vloeibare room met de ganzenlever, meng alles.

Plet de speculaas, meng ze met zachte boter en vorm een ​​dunne laag op de bodem van de stervormige koekjessnijders.

Meng de cottage cheese, room van foie gras, eieren en Espelette-peper. Giet het mengsel op de bodem van speculaas.

Bak gedurende 45 minuten op 140 ° C en bewaar in de koelkast.

Zodra het mengsel is afgekoeld, verwarm je de Bonne Maman-vijgenjam in een pan. Voeg de zachte gelatineblaadjes toe en klop alles.

Bedek de kaastaart met de jam en laat nog een paar uur afkoelen.

Zodra de topping is gestold, vouwt u de voorbereiding voorzichtig uit.

Foto: Gelukkige moeder / Matthieu Langrand en Chloë Sommelet