Colombo van lam

Colombo van lam


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ga naar India en de eilanden met dit recept van lamcolombo dat je fijnproevers zal verrassen met de toevoeging van rauwe appel. Een exotisch genot.

Ingrediënten:

Voor 4 personen

  • 600 g lamsschouder zonder been
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel gember
  • 1 theelepel curry
  • 1 theelepel kaneel
  • 2 theelepels chili
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theelepel tijm
  • 3 laurierblaadjes
  • 5 cl rum
  • een kubus kippenbouillon
  • 1 appel
  • zout en peper
  • olijfolie

Voorbereiding:

Schil en snijd de uien fijn. Book. Snijd het lam in blokjes. Laat het terugkomen in een beetje olie met de kruiden tot ze goudbruin zijn.

Voeg de uien, geplette teentjes knoflook, tijm en laurierblaadjes toe. Wanneer de uien beginnen te smelten, voeg je de rum toe en laat je verdampen.

Voeg 1/2 l water en de bouillonblokje toe. Breng aan de kook, dek af en laat 45 minuten sudderen.

Voeg de geschilde appel toe en snijd 10 minuten voor het einde van de bereiding in blokjes.