Wortelen-wijze grote madeleines

Wortelen-wijze grote madeleines


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vermomd als cakes, zullen groenten worden verwelkomd door kinderen die niet graag eten. Een gastronomische creatie van chef-kok Alain Passard die je uitnodigt om zijn passie voor groenten te delen met je kinderen.

Ingrediënten:

  • Voor 4 personen:
  • 100 g halfgezouten boter
  • 1 zakje bakpoeder
  • 125 g basterdsuiker
  • 3 hele eieren
  • 1 eidooier
  • het sap van een sinaasappel
  • het sap van 1 halve citroen
  • 25 g gezeefde bloem
  • 1 halve bos verse salie
  • 300 g wortelen
  • 2 hazelnoten van boter voor de mosselen.

Voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 180 ° C (th.6). Was en schil de wortels. Snijd ze in dunne plakjes en giet ze in een pan. Voeg water toe tot halverwege en giet het sinaasappelsap. Dek af en kook tot gesmolten. Geef ze door aan de groentemolen en boek. Smelt de boter in een pan, voeg dan wat salieblaadjes toe en laat 10 minuten op een zeer laag vuur trekken. Giet het citroensap in een kom. Voeg de suiker, de hele eieren en de dooier toe en werk goed samen met een houten spatel. Giet de bloem in de regen en de gist. Als het mengsel glad is, voeg dan snel de gesmolten boter-salie toe (verwijder vooraf de bladeren) en 200 g wortelpuree. Boter de bodem van de madeleine-mosselen en leg dan een paar kleine salieblaadjes. Giet het deeg door de vormen slechts voor 2/3 te vullen. Bak 20 minuten. Ontvorm bij de uitgang van de oven en laat afkoelen op een rooster. Tip +: vermomd als cakes, zullen groenten goed worden ontvangen door kinderen die niet graag eten. Bied ze zoet aan zoals in dit recept van madeleines of zoals in de klassieke worteltaart, of gezouten in cakes met tomaat of zomergroenten.


Opmerkingen:

  1. Eshkol

    De beste enige promolchu

  2. Gumuro

    Ik zou zeggen over de monumentaliteit, grandeur van enkele plots. En ik zou het noemen - ongefilterd echt. Naar mijn mening is schoonheid nog steeds iets anders: de beste, de puurste, de uitverkorene, waardoor je beeft en versteld bent. Je kunt in alles schoonheid vinden, maar alles in een menigte is geen schoonheid. NAAR MIJN BESCHEIDEN MENING.

  3. Nerr

    Ik deel je mening volledig. A good idea, I agree with you.

  4. Taull

    Ik kan nu niet deelnemen aan de discussie - geen vrije tijd. Osvobozhus - noodzakelijkerwijs hun observaties.

  5. Severin

    Mee eens, dit is de uitstekende variant



Schrijf een bericht